江門新中式茶飲聚集地,喜茶從江邊里走向全國
年輕創業者造就“江邊里精神”

來源:江門日報  發表時間:2020-09-11 08:45   

1、作為老街,江邊里至今依然充滿活力。

作為老街,江邊里至今依然充滿活力。

2、今年7月28日,喜茶回歸江邊里。

今年7月28日,喜茶回歸江邊里。

3、江邊里的人氣和消費氛圍非常好。

江邊里的人氣和消費氛圍非常好。

4、江邊里成了江門新中式茶飲聚集地。

江邊里成了江門新中式茶飲聚集地。

????在日前發布的2020年深圳創富百人榜上,在江門江邊里起步的喜茶創始人聶云宸以40.92億元的身價排在榜單第81位。這一消息再次引起人們對喜茶及江邊里的關注。

????江邊里可謂年輕人創業夢想起步的福地,一代又一代的年輕人在這里邁出事業的第一步。聶云宸是其中最突出的代表,而他也在一些活動中多次講到“江邊里精神”。

????講起聶云宸和喜茶的故事,不得不提江邊里,因為喜茶正是從這里走向全國。江邊里的創業氛圍自然形成,并經過長期積淀,基礎較好。這里遍布的各類小吃店、甜品店、茶飲店、咖啡店、時裝店、精品店、士多店鱗次櫛比,很有人氣,給人一種休閑放松的感覺,是年輕人心目中的網紅打卡地。

????作為老街,江邊里至今依然充滿活力,成為江門新中式茶飲聚集地。如今,江門大力發展夜間經濟,促進夜間消費,江邊里迎來新的發展機遇,而今年7月28日喜茶回歸江邊里,讓“江邊里精神”在傳承中不斷發展。

????文/圖 江門日報記者 呂勝根 梁爽

????A 人間煙火:江門有個江邊里

????江邊里全長600米左右,雖然不是大街,但在江門很有名。

????“江邊里原屬新會縣水南鄉管理,北邊是小山丘,西邊是江門石灣街區。它是水南鄉進入江門老街必經之路?!睈酆醚芯拷T老街、見證了江邊里變遷的“老江門”何耀權介紹說,清代,江邊里是一片?;~塘良田,有幾間茅舍農居舊屋。民國初,江門街拆舊建新,水南鄉的華僑及有錢商賈人士,在江邊里建起了一排排的青磚屋,基本上都是二層,前面有天井,屋尾有后院及側門。江邊里建筑風格與啟明里、南芬里不同,傳統南方特色多,房屋都是坐北向南。

????江門九中,坐落在江邊里一號。這里原是水南三丫祖廟,曾辦過小學堂,也作過新會總工會舊址,有著紅色印記。改革開放前,江邊里屬江門市近郊。因近江門街,多是市區內居民在這里租住。里巷顯得寧靜而安逸。改革開放后,江邊里住宅為江門較早改造擴建的區域之一,昔日低矮民房大多拆去,高樓拔地而起,街道顯得繁華熱鬧。

????東藝宮燈制作技藝傳承人李仰東從小生活在江邊里,現在還住那里,對江邊里有著很深的感情。他記得,江邊里隨著時代發展而變遷,上世紀七八十年代時,街上都是日雜店、糧所、煤球店等,出售生活必需品。到了上世紀九十年代,發廊、小吃店、大排檔等興起。1995年,他在江邊里開啟了創業之路,開起“達芬奇”發廊,后來,又更換成游戲機室、建材和膠水貿易公司等。到了2000年以后,奶茶、時裝、精品、小吃等紛紛在江邊里扎堆,吸引一批批的年輕人前來逛街消費。此時,李仰東因家族文化傳承需要而專心做東藝宮燈,他的姐姐正式接手了他的店鋪,開了一家“達芬奇士多店”,至今仍在那里經營。

????“當時流行什么就去做什么,感覺江邊里總是跟著時代的潮流在走?!崩钛鰱|的創業經歷同時折射出江邊里的市場發展歷程。

????B 開拓創新:喜茶從這里走向全國

????時光回溯到8年前,喜茶從江門江邊里的小巷起步。一家掛出“新世代茶飲”的小店,以不添加任何色素、香精,不使用任何奶蓋粉的原創芝士茶,開啟了中式茶飲的新時代。

????創業之路并非一帆風順。據喜茶媒體公關部經理李雄介紹,喜茶(原名“皇茶”)最早只是江邊里一般的奶茶,周邊有很多相同的奶茶店,生意一般。創業之初,因為沒有足夠的資金做營銷推廣,21歲的聶云宸只能去微博上搜索顧客對喜茶的評論,尤其是差評,他會格外注意,從中了解顧客喜好,不斷完善喜茶的口味和品類。

????那時候很多奶茶店都是采用奶精和茶粉兌出來,而聶云宸堅持用鮮果、鮮奶和茶葉按比例配制,成為了當時奶茶行業的一股清流。堅持真材實料、重視消費者口碑,讓喜茶從眾多奶茶飲品中脫穎而出,漸漸地,喜茶受到了年輕人的追捧。

????2016年,位于江邊里的喜茶九中店因種種原因閉店,新的門店開設在江門新的商圈,一些“喜粉”還來到九中店所在地合影,小店成了很多江門人心中的溫暖回憶。同一年,喜茶駐扎深圳,隨后逐漸向全國拓展,把專屬喜茶的新茶飲靈感帶去全國近50座城市,目前有門店530家左右。

????江門是僑鄉,有著敢為天下先的風氣。創始人聶云辰低調務實,帶領團隊開拓進取,這是江門企業家精神的體現,也是江門僑鄉文化的一種體現。喜茶江門區域經理羅夢霞說:“兩年前因為熱愛而加入喜茶,現在來到喜茶的誕生地工作,感到非常榮幸,也感到責任重大,一定要努力把江門的門店經營好,把當年的創業精神傳承下去?!?/p>

????在江門的喜茶門店,墻上寫有“喜茶,源于江門”這樣一句話。喜茶的創業在江門起步,喜茶人不會忘記江門,不會忘記江邊里。在喜茶內部,流傳著與江邊里有關的很多故事,因為江邊里是喜茶創業的原點,是喜茶創業精神的發源地。

????不忘原點,才能走得更遠。去年11月下旬,喜茶回“娘家”。一臺“江門號”喜茶巴士,將人們拉回舊時光。在火爆的活動現場,等待飲茶的市民中有不少人專程從外海、會城等地趕來排隊購買喜茶,尋找學生時代的記憶。

????今年7月28日,“喜茶江門起源店”在江邊里開業,江邊里那間有情懷的小店又回來了。從這天開始,喜茶在發源地溫暖重啟,帶回新的味覺和茶飲空間,讓前來體驗的“老鐵們”感動不已。

????在如今的“喜茶江門起源店”有限的空間里,喜茶通過環境設計來強調懷舊質感以及溫馨體驗,從細節處致敬首店經典形象。飲品上,該店還特意復制8年前的味道——熱情果翡翠,讓粉絲們在品味喜茶中重溫舊時光。

????C 活力老街:年輕人創業夢想的起源地

????江邊里,因在江門九中附近,也被人稱作“九中街”。這個地方,不但80后、90后懷念,很多在此奮斗過的創業者也是感慨萬千,難忘激情燃燒的青春記憶。

????在李仰東看來,江邊里的興旺不亞于香港的旺角和時代廣場。他說:“這里是年輕人創業夢想起步的福地,有我熟悉的味道,我也在此找過夢,這兒現在還充滿朝氣,也很有人氣!”

????和李仰東有著同樣回憶的,還有其他一些老板,他們有的已經離開江邊里,轉型做其他行業,也有人依然堅守在江邊里,還有聶云宸這樣的年輕創業者從這里走向全國。稱江邊里為年輕人創業夢想起步的福地,是有事實注腳的,也并不夸張。是一批又一批的年輕創業者,造就了艱苦奮斗、吃苦耐勞、與時俱進、勇于創新的“江邊里精神”。

????2008年,30出頭的王先生和一位四川的朋友,拿出幾萬元的資金,在江邊里7個平方米的小店里,開啟了創業之路,賣的是年輕人喜愛的燒烤和奶茶?!皝磉@里消費的年輕人很多,輕飲食很受歡迎。當時,冧茶是最受歡迎的茶飲,能賣到5塊錢一杯?!眲摌I的每一天,王先生都過得充實且忙碌,學習如何做好每一件小事,積累生意上的經營管理經驗。雖然后來因為合伙人要回四川,自己工作也比較忙就停止了小店的營業,但對于這份經歷,王先生覺得收獲滿滿。

????近日,記者沿著九中往江邊里走,看到一家晨光文具店。老板戴麗嫻說,這家店已經開了三十多年,剛開店時,她還是一個年輕的女孩。對于營銷,戴麗嫻有著自己的小技巧?!皩W生進門都會問有沒有哪樣東西,我們會根據不同時段的流行風,去調整進貨的品類?!绷钏院赖氖?,不少出了國的學生回到江門,還會來到江邊里,到她的店里購買文具或其他小飾品,以此追憶學生年代。

????3:30茶餐廳的老板劉秀珍在江邊里創業二十年有余,店鋪也從精品店變為了茶餐廳,對于8年前的轉型,她表示,由于互聯網和新型商圈的興起,精品店的生意受到較大的沖擊,而美食只要味道好,永遠不怕沒客人。于是,她把新會的無骨鴨掌帶到江邊里,同時配以甜品和茶飲經營,逐漸受到了年輕人的歡迎,收獲了一批穩定的熟客。

????江邊里的樓,還是以前的樓。雖然江門不斷有新的大型商圈出現,但江邊里依然是年輕人心目中的網紅打卡地。他們來到這里,或為了休閑,或為了懷舊,在逛街、購物、飲茶中打發美好時光。

????近年來,隨著互聯網消費的風行,一些大型商業綜合體的崛起,江門一些老商圈、老商業街日漸式微,但江邊里、地王廣場等地商圈依然充滿活力,這是為何呢?記者觀察發現,這兩個地方的主要消費群體是一代又一代的年輕人,創業者中年輕的面孔也是居多。只要是年輕人扎堆的地方,不可能不熱鬧,不可能不充滿朝氣和希望??梢哉f,是年輕人讓江邊里老街依然充滿活力。

????李仰東說,江邊里這些年輕的創業者中,不乏當年經常路過這里或在這里消費過的學生。他們長大后,紛紛回到江邊里播種夢想的種子,使江邊里的市場“激情成長”,始終充滿著年輕人所追求的時尚?!斑@里交通方便,貫通江華路、躍進路、水南路,離港口路也不遠,輻射到江海區,是江邊里多年來保持人氣、輻射周邊、吸引人流的主要原因之一。此外,這里租金便宜,不乏為一個創業起步的好地方。而且,年輕的創業者自己也是年輕人,最懂年輕人的心,年輕人喜歡什么,他們就做什么,還是后浪們厲害啊,是他們讓江邊里永遠年輕?!崩钛鰱|說。

????D 文旅融合:打造新中式茶飲文化圈

????漫步江邊里,新中式茶飲最為集中,有十幾家之多,給人的印象也最為深刻。

????在江邊里,有的茶飲店不斷更新換代,也有的打響品牌知名度后不斷開設分店。燒檸已在江門開設十幾家分店,蘇閣鮮茶開設了6家店,江邊里的生意不是所有分店中最好的,但他們沒想過離開江邊里,因為這里有一種情懷。拉諾茶飲店的老板任先生告訴記者,這是他在江門開的第二家茶飲店。之所以選擇江邊里,是因為這里的租金相對便宜,市場氛圍也相對較好?!斑@里有近二十多家茶飲,80%的老板我都認識,偶爾我們也會私下交流經營的想法?!?/p>

????任先生說,現在創業的成本低、門檻低,很多年輕人紛紛選擇創業。也有不少年輕人在店里上幾年班,積累創業資金和開店經驗后,自己出來干。江邊里租金較低,年輕人較多,是創業起步的好地方。同時,任先生也提醒,機遇是有的,競爭也是激烈的,店鋪能不能維持下去很重要,“創業容易守業難?!?/p>

????江邊里如何更好地包裝推介新式茶飲文化,進一步發展提升?江門市旅游發展促進會秘書長何巖說,首先,市場主體需不斷研發新產品,滿足消費者求新、求趣、求奇的心理和需求,這是保持市場旺盛生命力的關鍵。其次,政府扶持引導,社會力量加入,比如舉辦茶飲嘉年華、創新創業大賽等,激勵市場主體不斷地創新,并吸引關注,從而打造珠三角、甚至全國性的新中式茶飲文化圈。此外,利用好現代影視資源,通過對口的現代劇作品在江邊里取景進行影視傳播,增加知名度等,都是值得嘗試的措施。

????江邊里許多受訪者表示,目前,石灣直街附近的老房子已經修舊如舊,江邊里與石灣直街一路之隔,江門發展文旅產業,也可將江邊里納入其中,打造新中式茶飲文化圈,打出“喜茶發源地”的招牌,作為新僑鄉文化展示的一個窗口,也是很有創意的。

(責任編輯: 吳惠英  二審:司徒俊杰  三審:寧園 )
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